RukhI vigneti insistono su terreni collinari prevalentemente argillosi ad unaltitudine di circa 450 metri sul livello del mare, con esposizione a Sud. I vitigni resistenti consentono di non eseguire alcun trattamento o al limite nelle annate peggiori solamente due o tre biologici senza chimica di sintesi. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, come tutte le altre operazioni in vigneto. Le uve raccolte vengono diraspate a rulli aperti per

piccole porzioni di vigneto in botti a temperature tra i 25 e i 30°C

questo Blanc de Blancs è una sintesi di eleganza

Al naso è intenso e fruttato con profumi di agrumi e mandorla

eleganti note minerali sul finale

È completo

elegante e con una buona acidità

vinosità e potenza

Al palato conserva una grande freschezza che rivela un vino affascinante

Cumieres e Dizy

che apprezza particolarmente

Affinamento sui lieviti per 7 anni

morbido e secco con un finale lungo e persistente