La Pépie 2024Ce vin, issu du cpage 100 % Jacqure, provient d'une parcelle d'argilo calcaire sur marnes avec des vignes de 50 ans. La cueillette est effectue manuellement et les raisins sont transports en cagettes pour prserver leur qualit. La vinification est soigne, avec un pressurage pneumatique et une fermentation en demi muids pendant 6 8 mois, offrant un vin d'une belle rondeur et d'une texture harmonieuse.

Un assemblage audacieux de cépages rares (Castets

Non filtré et certifié Vin Méthode Nature

Ce vin est élaboré avec un pressurage direct et une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes

au profil aromatique floral et fruité

de la Loire et du Lac de Grandlieu

Cultivé sur un sol silico-argileux

Le choix de l'élevage en fûts de chêne donne à cette cuvée une structure équilibrée

Ce vin se marie particulièrement bien avec des entrées légères

les vignes bénéficient d'une attention minutieuse

sélectionnés à la main

avec une fraîcheur accrue grâce à un collage minimal

à 350 mètres d'altitude