In Absentia Rouge 2018In Absentia Rouge 2018 La Senda Entirement labor dans le nord du Bierzo partir de trousseau (appel localement bastarda) sur diffrentes parcelles argilo calcaires quartzeuses 550 mtres daltitude. Les vignes sont ges de soixante dix quatre vingt dix ans. Macration de trois quatre jours en cuve de chtaignier, suivie dun levage de neuf mois en fts de chne franais. Pas de filtration, pas dajout de sulfites. Robe grenat sombre, nez bien fum et fruit (faon

SP Subirat Parent

Le sauvignon est traité en pressurage direct et le chasan macère dans le moût en grappes entières pendant soixante-dix jours

une curiosité

Seul le chasselas est macéré deux jours

hommage à son talent pour vinifier les cavas

Sa robe violacée à l’exubérante mousse rosée

hybrides entre le magazine et le book) détaillés

dans les Corbières

les vignes ont entre 30 et 40 ans

Il ne faut pas s’étonner de la minéralité de ce superbe beaujolais rouge de coteau

Cet assemblage de cépages rouges du Sud-Ouest est réalisé par Danis Bessières

SM Rouge 2018