Domaine de l'Ile Porquerolles Cotes de Provence WitAls we Chanel zeggen denkt iedereen aan het wereld beroemde mode huis. Dit designer huis heeft ook een fantastisch wijnhuis op het eiland Porquerolles. Het eiland is op steenworp afstand van de Franse Cte dAzur gevestigd en heeft steile rotsen, witte stranden en geurende eucalyptus en pijnbomen. Chanel heeft op Porquerolles een aantal wijngaarden waar ze zeer exclusief een tweetal wijnen maken. Het aantal flessen is gering omdat er niet uitgebreid kan

De malolactische omzetting gebeurt deels in kleine Franse en Amerikaanse eiken barriques en deels in grote houten foeders

Oogst & Selectie: Elke druivensoort wordt afzonderlijk geoogst

Het is een lichte wijn die elegant is met indrukken van kersen

Er wordt gebruik gemaakt van Amerikaans eikenhout wat meer diepgang geeft aan deze dessert wijn

Deze eeuwen oude traditie staat bij Dow's hoog in het vaandel

Het druivenaanbod van El Coto de Rioja

Deze Muros Antigos Loureiro Anselmo Mendes is gemaakt van de Loureiro druif

Hier worden wij ontzettend blij van

die bekend staat om zijn geweldige Sauvignon Blanc productie

Alle wijnen fermenteren op eikenhouten vaten

kruiden en hele rijpe abrikozen maken het geheel helemaal af

Omdat er steeds minder arbeiders te vinden zijn bouwde Dow's in 2001 een speciale machine die ook gelijkmatig de druiven perst zoals met de bloten voeten