Lardo di Colonnata IGPLardo di Colonnata, eine arme Beilage der Steinbrucharbeiter Apuanische Alpen, es wurde in dnne Scheiben geschnitten und mit Brot und Tomaten serviert. Ein einfaches, aber sehr energiereiches Nahrungsmittel, das den Steinbrucharbeiter whrend seines harten Arbeitstages im Steinbruch auf fast 2000 Metern ber dem Meeresspiegel strken sollte. Dieses kstliche Produkt hat die gleiche Farbe wie der weie Carrara Marmor, einzigartig fr den unverwechselbaren

Dieser Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe

Seine Hauptmerkmale sind Weichheit

appetitlich und perfekt um jeden Gaumen zu kitzeln

aber sehr vielversprechend und mit einem Duft nach schönen reifen roten Früchten (Erdbeeren

Fleisch und Käse

Toma und Raschera

schmackhaften und gut gereiften Hartkäsen

der aus Schafsmilch aus der Region Emilia hergestellt wird

um eine fertige Sauce mit großartigem Geschmack herzustellen

die aus einer edlen und natürlichen Verarbeitung von Schweinefleisch gewonnen wird

fleischige Schale der Trauben sind große Mengen Tannine vorhanden

in Piadinas oder in typischen Sandwiches