RunderstaartVan de Spaanse "rabo de toro" tot een Indonesisiche "sop buntut": de runderstaart is wereldwijd een geliefd ingredint voor stevige soepen en stoofpotten. Dat is omdat elke wervel stampvol merg, vet en bindweefsel zit, en dus garant staat voor een rijk en gelatineus gerecht. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g

volledig uitgbeend en gevliesd (vrij van vet en zwoerd)

Hierdoor is het zeer geschikt door ragouts

Deze panklare boerderijgans is een prachtig pronkstuk om deze kerst met de hele familie van te genieten

of flinterdun gesneden met mierikswortel en mayonaise op brood

geldt het staartstuk als het hoogst gewaardeerde stuk van de koe

Deze is heerlijk om te braden in de oven en vervolgens te gebruiken voor vitello tonato

Bij een kerntemperatuur van circa 50-53 graden kan het vlees van de barbecue (of uit de oven)

Door de vele arbeid die de spier heeft verricht zit het vlees vol smaak

Kamper lamsschouder: een ondergewaardeerd stuk vlees maar geweldig om te braden

natuurlijke rook 0%

gestoofd en gebakken worden

Keer hem tussentijds om en schenk om het uur met een lepel de jus uit de ovenschaal over de rollade