Vegetarisch – Das große Kochbuch von Paul IvićPaul Ivi, Kchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN und einer der wichtigsten Vorreiter der nachhaltigen Gemsekche im deutschsprachigen Raum, holt auf ber 400 Seiten die Sternekche runter auf den heimischen Herd: 300 Rezepte nach dem Prinzip Vom Blatt bis zur Wurzel, von geeister Paprikasuppe bis zu butterzart geschmortem Spitzkohl. Fr alle, die Gemse endlich die Hauptrolle auf dem Teller geben wollen.

Bockwurst und Sauerkraut sind nicht alles: Tim Mälzer macht sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland

Bagels und Toasts aus aller Welt

erkochte sich mit ihrem Restaurant Gül kaum eröffnet 14 Gault-Millau-Punkte – nach einem Stage bei Heston Blumenthal in London betreibt sie heute drei Lokale in Zürich

die American Baking neu entdecken wollen

liefert über 100 vegane Rezepte für jeden Anlass: proteinreiches Kichererbsen-Sandwich

knusprige Chips und Granolas

1924 in der Emilia-Romagna geboren

gefragte Expertin für jüdische Küche mit Beiträgen in der New York Times und im Wall Street Journal

zarte Tartes (auch glutenfrei)

Arbeitsplatz oder zuhause

aber gehaltvolle Kulturgeschichte

Rezepte wie Topinambur-Cremesuppe