Montresor Amarone della Valpolicella Fondatore (2019)Amarone is een bekende naam, maar weet je ook hoe een goede Amarone als deze wordt gemaakt? De druiven drogen na de oogst tot februari in. 40% van het gewicht van de druif gaat daarbij verloren. Dat vocht verdampt. Wat overblijft wordt geperst en zo is die most geconcentreerd en volzoet. Deze wordt langzaam, gedurende vier maanden, vergist in RVS tanks totdat alle suikers zijn omgezet in alcohol. Na de gisting rijpt de wijn drie jaar in gebruikte

dat is zo'n beetje wat je ruikt

Technische gegevens:

Dat is eigenlijk bullshit

Ook wat gras

Tickets: € 85

Zijn wijngaarden zijn gelegen in Condrieu en dat is dé plek voor viognier

Jamie Goode vertelde alles wat hij wist over mineraliteit en de wijnmakers van Tenerife en van andere eilanden

Prohibido betekent 'verboden'

Late Bottled Vintage ofwel LBV

De deur staat altijd open

Die is namelijk net weer even anders dan je misschien gewend bent

De Brut Cuvée de Réserve verenigt de fruitige frisheid van een uiterst verfijnde wijn