Combe du Temps Blanc 2019Combe du Temps Blanc 2019, Les Vignes du domaine du Temps Ce domaine est situ dans le Cabards, un petit pays du Languedoc qui fut autrefois une subdivision du Pays cathare. Partant du versant sud de la Montagne Noire la ville de Carcassonne, il est limit louest par le Lauragais et lest par le Minervois. Vallonn, sauvage, riche en flore mditerranenne, cest un cosystme prserv, dautant plus que le domaine du Temps, au lieu dit Font Juvnal, est un lieu

le Casot des Mailloles nous livre une cuvée d’une intensité saisissante

Le domaine est labellisé Ecocert depuis 1998

Et si vous voyez cette bouteille sur notre site

Ses arômes de cerise et de fruits rouges restent élégants et tendus

L’élevage se fait en amphores de grès

ciboule et noisette

Elle nous a gardé ce chef-d’œuvre

élégant et fluide

Ce vin de macération offre une belle minéralité et des notes de fruits blancs bien arrondies

sa puissance aromatique exprimant la quintessence de la poire

la réglisse et le laurier voisinent avec la cannelle : Cariboum est finalement très complexe malgré sa grande buvabilité

Un rouge monocépage 100 % cabernet franc issu de vignes plantées au milieu des années 50 (Babass n’était pas encore né)